新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:河南胡羊排餐饮管理有限公司

联系人:何震恒先生

免费热线:400-6966-168

手机微信:18037166596

电子邮箱:1569898858@qq.com

微信 QQ :1569898858

网址:www.tonglezhai.com

地址:郑州高新产业技术开发区银杏路29号

面对客人要求退菜,金顶鲜加盟告诉你退还是不退?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

面对客人要求退菜,金顶鲜加盟告诉你退还是不退?

发布日期:2019-06-25 作者: 点击:

面对客人要求退菜,金顶鲜加盟告诉你退还是不退?


  相信很多餐厅都是这样规定的,菜单上打出的一句话就是“菜一上桌,概不退换”,其实这样说也是有道理的,必竟,如果每个客户都以为,上到桌子上的菜可以随意退还的话,别人点过的菜肴要怎么进行处理也是一件麻烦的事情。但是话说回来,不管什么理由都不退换的话这样做对餐厅的生意好不好?那么,顾客为什么要换菜或退货呢?让我们来分析: 


金顶鲜加盟



  金顶鲜加盟商介绍说:首先上菜后,顾客要求换菜和退货有以下几个原因:


  1.菜品份量与价格有差异。


  在许多餐馆,菜单上只列出价格,而没有标明数量。当菜端上桌时,顾客发现菜的数量和价格有很大的差距,他们感觉心理上被多收了,所以他们要求换菜或退款。


  2.菜点多了。


  因为点菜时,服务员没有给予合理的指导,顾客不知道餐厅菜的数量,导致点的菜太多,比如菜上来了,顾客觉得菜做不完,所以想把菜退回去。


  3.菜品品质不好。


  上菜时,客人发现菜不太新鲜,味道也不好,所以他要求退菜。


  4.菜品与图片不符。


  在许多餐馆,菜单很漂亮,菜的照片很开胃,但实际的菜是相当不同的。当然,顾客不高兴,觉得被骗了,所以要求退货或换菜。


  5.菜品的切配加工方式不好。


  例如:豆腐,很多饭店的火锅豆腐都切成四块,但是,作为火锅,四块并不好吃。火锅中有很多菜肴都有切菜和配菜的要求。河南金顶鲜商家指出如果切菜和配菜的方法不对,顾客可能会不喜欢,可能会有退换菜的想法。


金顶鲜加盟


  不退(换)菜的影响:


  对于餐厅来说,不同意退(换)菜的好处是减少了员工的工作量,从表面上保证了餐厅的收入。为什么在表面上?


  如果顾客因上述正当理由要求退换菜品,而餐厅不能满足要求,餐厅可能会失去顾客,而如果顾客失去二次消费的机会,这是餐厅更大的损失。如果老板有这种顾虑,那就意味着你对自己的产品或服务没有信心。如果你不允许顾客抱怨你不相信的东西,你的餐馆怎么能维持下去?想要了解金顶鲜加盟详则,欢迎随时来电咨询。


  菜品和服务不成熟、不理想,应该允许顾客毫无理由的退换菜品,从而促进我们的员工快速完善我们的产品和服务。我们应该知道顾客是我们更好的老师。如果你的餐厅这样做,你将从竞争中脱颖而出,形成一个巨大的差异,从竞争对手,你的业务会越来越好。


本文网址:http://www.tonglezhai.com/news/715.html

关键词:金顶鲜,金顶鲜加盟,河南金顶鲜

最近浏览: