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胡羊排加盟公司建议传统餐饮经营者像网红餐厅学习

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胡羊排加盟公司建议传统餐饮经营者像网红餐厅学习

发布日期:2019-04-18 作者: 点击:

    很多餐饮老板“瞧不起”网红餐厅,他们认为网红餐厅大都是噱头,靠营销炒作终不能长久。 网红餐厅的出现是一种必然,你以为只要餐厅的菜品好、服务好,就一定不缺客流?这个逻辑放在过去或许成立,因为那时的网络并不发达、传播手段也很单一,顾客青睐于口碑好、性价比高的餐厅。

    可是,在当今高度发达的移动互联网时代,传播手段更加多元,尤其是借助抖音、小红书等热门社交软件,一家餐厅很快就能为大众所知,从餐企的角度讲,通过社交媒体做营销,最直接的受众也是这些年轻人。所以,有了新的营销工具,有了主力消费群,网红餐厅大量出现自然顺理成章了。胡羊排香辣虾公司建议传统餐厅经营者应该向向网红餐厅取经。

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    哲学上说:存在即合理。网红餐厅的大量出现既是时代的产物,那么,一定有值得传统餐厅学习借鉴的地方。


    1、注重装修设计

    走进任意一家网红店,你会发现店面的装修设计都非常漂亮,用网络流行语说就是店的“颜值”很高。出现这种情况并不稀奇,因为年轻人已成为消费的主力军,他们对于审美的要求越来越高。各网红餐厅装修设计千差万别,但在以下几个方面是相同的,餐饮老板可以此作为参考:


    首先,餐厅装修,最重要的是让大家看着舒服,所以色彩一定不能太多,尽量不要超过3种,因为色彩种类多的话会令人眼花缭乱,产生困倦。其次,色彩运用要能体现装修风格。比如有些餐饮老板喜欢萝莉风,色彩可以多偏糖果色系,元素也可多用二次元漫画人物;有些钟爱性冷淡风,那么蓝色元素必不可少;有些主张贴近自然,原木色和绿色是最佳搭配。色彩心理学曾提过,暖色调比冷色调更能引起人们的食欲,因而更适合餐厅装修。不要再说网红餐厅一无是处了,这些优点值得学习!


    2、注重消费体验

    靠营销炒作确实不能长久,那些成功了的网红餐厅在靠营销引流后,还以消费体验留住顾客,增加回头率。现在餐饮行业竞争愈加激烈,顾客可选择的餐饮店越来越多,要想在“红海”中脱颖而出,就要凭借良好的消费体验留住顾客。比如,传奇小店泡面达人馆针对食客们的“选择困难症”,制作了各国泡面热销排行榜,并根据各种泡面的辣度和类型进行分门别类的摆放。这种陈列形式让用户在整个消费过程中觉得舒适、符合调性,从而促进交易。


    有人可能会觉得增加顾客体验是一件麻烦的事情,其实它也很简单:比如菜单设计更清晰一点,让大家一看便能清楚价格区间;再比如,主动为顾客提供热水,为带小孩的顾客提供儿童餐具……只要能让顾客感受到餐厅的人情味,体会到诚意,那么再小的举动,也能给顾客带来良好的体验。


   3、注重创新

    任何行业都需要创新,餐饮也不例外,这些年很多餐饮老板抱怨餐饮不好做了,其实可能只是你不懂创新,抱残守缺罢了。为什么喜茶和奈雪的茶很受消费者欢迎?因为它们都很注重创新,而且是持续不断的创新。如果你关注过这些店铺就会发现,不管是喜茶还是奈雪的茶,它们的菜单都会周期性的进行更换。只有持续不断的对爆款产品配方进行升级改良,才能透过产品,增强同粉丝的粘度。正如喜茶创始人聂云宸说:“我真的不理解很多品牌上市后不改配方,我觉得要么是偷懒,要么是对产品没有要求。”创新是企业发展的动力,如果不创新,又怎么能获得潜在顾客?

    正所谓“学如逆水行舟,不进则退”,做餐饮也要持续不断的学习才行,金顶鲜胡羊排认为,网红餐厅也有值得我们学习的地方,所以不要再对它们持偏见了,公正的看待,学习它们的长处,我们才能进步!


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